Vous aurez besoin de :

• Deux tubercules d'igname ou environ 2kg
• 1/4 de cuillérée à thé de poivre noir
• Une cuillérée à thé de beurre

Mettez les ignames dans de l'eau fraîche non salée Faites bouillir les ignames dans l'eau, et fait cuire pendant à peu près 25 mn ou jusqu'à ce que les ignames soient bien cuites. Enlevez les ignames, refroidissez et pilez, puis mélangez avec les autres ingrédients. Vérifiez que vous avez enlevé tous les gros morceaux. Mettez le mélange de fufu dans un bol et battez avec une cuillère en bois ou un batteur en fer jusqu'a ce qu'il soit entièrement mou. Le fufu devrait être gluant et légèrement élastique. Tout ce qui reste maintenant est de le transformer en boule et de le servir chaud.