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Santiago de Compostela
Localización
Está situada
en el noroeste de España en la provincia de La Coruña y
en la región – Comunidad Autónoma – de Galicia.
Galicia es la región española más verde. Se dice
que los gallegos están relacionados con los celtas, esta fuerte
influencia puede ser percibida en toda la región, en algunos de
sus monumentos (como la cruz celta) y también en su música.
Los celtas vinieron al norte de España principalmente.
La
lengua nativa
La lengua oficial
de la región es el gallego y tiene algunas semejanzas lejanas con
el celta y muchas similaridades con el portugués ya que son vecinos.
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| El Apostol
Santiago en la Catedral. La tradición es basarlo en la espalda. |
Orígenes
Santiago de Compostela
está construida sobre una ladera rodeada por el rio Sar. Es patrimonio
mundial de la Humanidad. ¿Cuál es su origen? Su origen está
relacionado con la leyenda del Santo Apostol Santiago, decapitado en el
44 d.C. en Palestina, sus restos fueron descubiertos en el 813 d.C. en
el lugar donde está actualmente la Catedral. El Santo Santiago
fue nombrado Santo patrón en España y hacia mediados del
siglo X muchos peregrinos venian de todos los puntos de Europa, atravesaban
Francia y todo el norte de España. Esta ruta fue conocida como
El Camino de Santiago. La ciudad de Santiago creció alrededor de
este lugar histórico.
La
ciudad
La Catedral está
situada en la Praza do Obradoiro (la Plaza del Obradoiro) o Plaza de España.
Las calles principales de este lugar medieval son la Rúa do Franco
(la calle de Franco), la Ruá do Vilar y la Ruá Nova . Algunos
de los monumentos y edificios históricos para admirar por su arquitectura
y belleza son: el Colegio de San Jerónimo en la Praza da Inmaculada
(la Plaza de la Inmaculada); el hostal de Los Reyes Católicos (un
parador-hotel de cinco estrellas que antes era un hospital para los peregrinos
enfermos) y el Pazo de Xelmírez (el Palacio Gelmínez) en
la Praza do Obradoiro y por supuesto la mismísima Catedral. Santiago
es una ciudad hermosa para visitar y caminar. Santiago y Galicia en general
son muy ricas en marisco y pescado como muestra su sustanciosa y deliciosa
gastronomía.
La
cocina gallega
Algunos de los platos
típicos son: Empanada: Relleno de pescado a la plancha cocinado
con aceite, ajo y pimienta roja. El marisco y el cerdo son otras alternativas
para el relleno. Vieras de Santiago: Son vieras en la concha (es el símbolo
del Santo Santiago) cubiertas por una salsa de tomate y brandy a la parrilla.
Cocido gallego : Guiso muy nutritivo con carne y judías, ideal
para el frío y el trabajo al aire libre en invierno. Pulpo: Cocinado
a la parrilla con mucho ajo y pimienta roja. ¡Muy sabroso! Galicia también
produce diferentes quesos blandos, el más popular se llama Tetilla,
llamado así porque tiene la forma del pecho de una mujer.
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