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Esta receta
lleva ingredientes "Fair Trade" y se encuentra en
el libro de recetas de cocina Fairworld Cookbook, que
publica Oxfam y Cassell, precio £7.99.
"Fair
Trade" significa que la gente que planta y produce nuestra
comida recibe un pago justo por su trabajo.
El lost
bread es un pan dulce inglés antiguo que originariamente
se llamó payn pur-dew - traducción aproximada
del francés. También es conocido como pan de huevo
y se suele comer para el desayuno o como refrigerio.
Ingredientes
(para dos personas)
- 75g (3
onzas) de manteca
- 2 yemas
de huevo
- 50ml
(2 onzas fluídas) de leche
- 2 cucharillas
de canela en polvo Fair Trade
- 1 cucharilla
de sal
- Pimienta
negra en polvo Fair Trade
- 4 rebanadas
de pan
- un trocito
de manteca para freír
- 1 cuchara
grande de azúcar rubia de granulado fino Fair Trade
Preparación
Calentar
la manteca en una cacerola hasta que se separe el líquido
del poso. Escurrir la manteca derretida en un bol, descartar
el poso. Batir las yemas de huevo con la manteca, luego agregarle
la leche, la canela, sal y pimienta. Remojar el pan en la preparación
anterior dejando escurrir el exceso de huevo antes de freír.
Derretir un trocito de manteca en una sartén y freír
el pan. Freírlo por 3 minutos de cada lado hasta que
esté crocante y dorado. Retirar el pan de la sartén,
espolvorearlo con azúcar y comerlo mientras está
caliente.
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