Cookies on oxfam

We use cookies to ensure that you have the best experience on our website. If you continue browsing, we’ll assume that you are happy to receive all our cookies. You can change your cookie settings at any time. Find out more Close

  • Grows vegetables
  • Fills classrooms
  • Drills wells
  • Empowers women
  • Fights poverty

Produits Fermiers - Entre Qualification et Identite

£40.00

Product description

Very good like new condition with little to no wear. Internally clean and bright. Written completely in French.
Très bon état neuf avec peu ou pas d'usure. En interne propre et lumineux. Écrit entièrement en français.

Cet ouvrage propose une premiere ecologie de la qualite alimentaire. Dans ce domaine, la qualite implique l'intervention de multiples agents naturels, techniques et humains. Comment construisent-ils une definition stable et credible de la qualite? Cette question est traitee a travers l'analyse d'un projet paysan de type cooperatif. Son evolution suite a la rencontre des consommateurs et des transformateurs permet de comprendre pourquoi il s'organise et se differencie autour d'un produit critique: la viande. L'analyse ne se limite pas ici aux produits fermiers. Elle se confronte au secteur de la viande pour eclairer ainsi les processus de formation des intermediaires dans l'allongement de la filiere. La question de la credibilite nous force a deplacer le regard de la qualification du produit vers ceux qui le produisent, vers leurs engagements face aux consommateurs. Ce sont ces engagements qui permettent de gerer le risque alimentaire.

Item details

Author(s):
Strassart, Pierre
Condition:
Used: very good
Dimensions:
14.8 x 21.9 x 2.4 cm
Edition:
2003
Format:
Paperback
ISBN-10:
9052011087
ISBN-13:
9789052011080
Number of pages:
424
Publisher:
P.I.E. - Peter Lang

Standard UK Delivery £3.95 per order

Delivery FAQs

Free returns

within 21 days.
Returns policy

About this item

Very good like new condition with little to no wear. Internally clean and bright. Written completely in French.
Très bon état neuf avec peu ou pas d'usure. En interne propre et lumineux. Écrit entièrement en français.

Cet ouvrage propose une premiere ecologie de la qualite alimentaire. Dans ce domaine, la qualite implique l'intervention de multiples agents naturels, techniques et humains. Comment construisent-ils une definition stable et credible de la qualite? Cette question est traitee a travers l'analyse d'un projet paysan de type cooperatif. Son evolution suite a la rencontre des consommateurs et des transformateurs permet de comprendre pourquoi il s'organise et se differencie autour d'un produit critique: la viande. L'analyse ne se limite pas ici aux produits fermiers. Elle se confronte au secteur de la viande pour eclairer ainsi les processus de formation des intermediaires dans l'allongement de la filiere. La question de la credibilite nous force a deplacer le regard de la qualification du produit vers ceux qui le produisent, vers leurs engagements face aux consommateurs. Ce sont ces engagements qui permettent de gerer le risque alimentaire.

Author(s):
Strassart, Pierre
Condition:
Used: very good
Dimensions:
14.8 x 21.9 x 2.4 cm
Edition:
2003
Format:
Paperback
ISBN-10:
9052011087
ISBN-13:
9789052011080
Number of pages:
424
Publisher:
P.I.E. - Peter Lang

Delivery & returns

This item will be dispatched to UK addresses via second class post within 2 working days of receipt of your order. Standard UK delivery is £3.95 per order, so you're only charged once no matter how many items you have in your basket. Any additional courier charges will be applied at checkout as they vary depending on delivery address.

You can find out more about delivery and returns in our help section.

We offer a no quibble returns policy as follows:

Wedding dresses: 14 days

Overseas returns: 31 days

Everything else: 21 days


This item is also available for international delivery by airmail, carrying a mandatory delivery charge of:

Europe: £4.70

Outside Europe: £7.00

Volunteer listed

Wonder how this unique item ended up online?

Most of the second-hand items you see online have been donated, by supporters like you, to our high street stores. Each item is then priced, photographed and listed on this site by our amazing team of volunteers from across the country.

After you have bought your item, our team of volunteers package and dispatch it from the Shop straight to you or your chosen recipient.

All profits from the sales of our goods go towards funding Oxfam's work around the world. We rely on your donations to sell online so please keep the cycle of goodness going!

To find out more about volunteering with Oxfam, please visit our how to volunteer page.

Oxfam Books & Music Lancaster

Oxfam is the UK's largest second hand bookseller, but it doesn't stop there. We sell a great range of donated music as well as a good selection of stationery. Whether it's vintage LPs or the latest modern fiction you want, we're well worth a look! We also sell on-line.

View Shop